Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel in Mehl wenden und leicht salzen und pfeffern.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel darin anbraten.
3. Schritt
Knoblauchzehe hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Sahne hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Petersilie hinzufügen und alles nochmal gut verrühren.
7. Schritt
Die Sauce aufkochen lassen und die Kalbsschnitzel wieder hinzufügen.
8. Schritt
Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, da sie sonst zu schnell anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kalbsschnitzel auch in einer Parmesan-Kräuter-Mischung wenden und anschließend anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Pinot Grigio passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und ergänzt es perfekt.