Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel mit Mehl bestäuben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel darin bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Schritt
Die Schinkenscheiben auf die Kalbsschnitzel legen und mit Gorgonzola-Käse belegen.
4. Schritt
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kalbsschnitzel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen.
5. Schritt
Die Scaloppine al Gorgonzola auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange gegart werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Kalbsschnitzel auch mit einer Mischung aus Parmesan und Gorgonzola belegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie zum Beispiel ein Chardonnay, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süß-salzige Kombination von Gorgonzola und Schinken hervorragend ergänzt.