Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel in Mehl wenden und beiseite stellen.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Pilze und den Knoblauch hinzufügen. Braten, bis die Pilze weich sind.
3. Schritt
Die Kalbsschnitzel in die Pfanne geben und braten, bis sie durchgebraten sind.
4. Schritt
Den Marsala-Wein in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante können Sie die Kalbsschnitzel vor dem Braten in einer Mischung aus Ei und Parmesan panieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener italienischer Weißwein, wie z.B. ein Pinot Grigio, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süße, aber nicht zu süße Geschmack des Weins passt perfekt zu den süß-salzigen Aromen des Gerichts.