Scaloppine al Pepe

Scaloppine al Pepe

Scaloppine al Pepe ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus dünnen Kalbsschnitzeln und einer schmackhaften Pfeffersauce besteht. Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, das jedem schmeckt. Es ist ein einfaches Gericht, das aus wenigen Zutaten zubereitet wird und das in kurzer Zeit fertig ist.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Kalbsschnitzel leicht salzen und pfeffern.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
3. Schritt
Mehl in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren anbräunen.
4. Schritt
Brühe hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen.
5. Schritt
Pfeffer und Salz hinzufügen und die Sauce bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Zitronensaft hinzufügen und die Sauce abschmecken.
7. Schritt
Die Kalbsschnitzel in die Sauce geben und alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Sauce können Sie noch ein paar Tropfen Worcestersauce hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein ist eine gute Wahl, da er die Schärfe des Pfeffers abmildert und die Aromen des Fleisches hervorhebt.

Zutaten

  • 4 Stück Kalbsschnitzel
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 200 ml Brühe
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft

Tags

Scaloppine

Pfeffer

Fleisch

Italienisch

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