Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben.
2. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Schritt
Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Mit Weißwein und Sahne ablöschen und alles zusammen aufkochen lassen.
5. Schritt
Das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne gebraten wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie das Fleisch auch mit einer Mischung aus Parmesan und Semmelbröseln panieren und anschließend in der Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie ein Pinot Grigio, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte und frische Geschmack des Weines harmoniert perfekt mit den Aromen der Scaloppine.