Anleitung:
1. Schritt
Schneiden Sie das Schweinefilet in dünne Scheiben und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
2. Schritt
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und tauchen Sie die Fleischscheiben darin ein.
3. Schritt
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Fleischscheiben darin an.
4. Schritt
Geben Sie den Knoblauch und den Gorgonzola in die Pfanne und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Schritt
Gießen Sie den Zitronensaft über das Gericht und servieren Sie es sofort.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Fleischscheiben nicht zu dick sind, da sie sonst zu lange brauchen, um gar zu werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie auch eine Handvoll geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Gorgonzolas hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Schweinefleischs ausgleicht.