Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Das Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne anbraten.
6. Schritt
Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen.
8. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
9. Schritt
Das Schnitzel hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzufügen.
11. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird, indem du die Sahne nur kurz aufkochen lässt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Schnitzel auch in Parmesan-Kräutermischung wenden, bevor man es in der Pfanne brät.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die sämige Sauce ergänzt.