Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
2. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten.
3. Schritt
Die Schalotten in der Pfanne anbraten.
4. Schritt
Den Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Die Brühe und die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Die Sauce über die Schnitzel geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders feine Note kann man die Sauce mit einem Schuss Sherry oder Weinbrand abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die feine Würze des Pfeffers und bringt die Aromen des Schnitzels noch besser zur Geltung.