Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
3. Schritt
Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Schritt
Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
6. Schritt
In der gleichen Pfanne die Schalotten und Champignons anbraten.
7. Schritt
Brühe, Creme Fraiche, Senf, Paprikapulver und Kräuter hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
8. Schritt
Die Sauce über die Schnitzel geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung der Jägersauce ist es wichtig, dass die Sauce nicht zu dick wird, sonst wird das Gericht zu trocken.
Unser Geheimtipp
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann die Jägersauce mit einer Prise Cayennepfeffer abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die herzhaften Aromen der Jägersauce unterstreicht.