Schnitzel mit Sauce Bernaise

Schnitzel mit Sauce Bernaise

Schnitzel mit Sauce Bernaise ist ein klassisches Gericht, das aus einem panierten Schnitzel und einer Sauce Bernaise besteht. Es ist ein leckeres und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist und eine gesunde Mahlzeit darstellt. Die Sauce Bernaise ist eine klassische französische Sauce, die aus Butter, Eigelb, Essig und Gewürzen hergestellt wird.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Schnitzel in Mehl, Ei und Semmelbröseln wenden.
2. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Schritt
Schalotten in einer separaten Pfanne anbraten.
4. Schritt
Weißwein, Essig und Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Die Sauce über die Schnitzel geben und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Schnitzel schön goldbraun gebraten werden und die Sauce nicht zu dick wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Sauce Bernaise kann man auch ein paar frische Kräuter, wie z.B. Petersilie, hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da die Sauce Bernaise eine cremige Komponente ist und der Wein die Creme ausgleicht.

Zutaten

  • 2 Stück Schnitzel
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 50 g Butter
  • 2 Stück Schalotten
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 1 EL Essig
  • nach Geschmack Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Schnitzel

Sauce Bernaise

Fleischgericht

Weißwein

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