Name: Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fleischgericht
Ingredients: 1 Stück Schweinefilet; 200 ml grüne Pfeffersauce; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Paprikapulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.

2. Schritt

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.

3. Schritt

Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Schritt

Grüne Pfeffersauce hinzugeben und alles gut verrühren.

5. Schritt

Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.

6. Schritt

Das Schweinefilet in die Pfanne geben und in der Sauce schmoren lassen, bis es gar ist.

7. Schritt

Das Schweinefilet mit der grünen Pfeffersauce servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Schweinefilet nicht zu lange in der Pfanne brät, da es sonst zu trocken wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Schweinefilet auch vorher mit einer Kräuterbutter einreiben und dann in der Pfanne anbraten.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen der grünen Pfeffersauce und harmoniert perfekt mit dem Schweinefilet.