Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Schritt
Das Schweinefilet in Streifen schneiden und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Alles kurz anbraten.
4. Schritt
Mehl und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren. Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren.
6. Schritt
Das Schweinefiletgeschnetzeltes mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Schweinefilet nicht zu lange angebraten wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du auch eine kleine Handvoll getrocknete Cranberrys zur Sauce hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Schweinefiletgeschnetzeltem. Er unterstreicht die feinen Aromen des Fleisches und harmoniert gut mit der feinen Sauce.