Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Szechuan-Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Chiliflocken marinieren.
2. Schritt
Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Schritt
Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
4. Schritt
Das marinierte Schweinefleisch zu den Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und zu dem Fleisch in die Pfanne geben.
6. Schritt
Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
7. Schritt
Das Sesamöl und den Koriander unterrühren und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Fleisch vollständig gar ist, bevor du die Maisstärke hinzufügst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante kann man noch einige Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Szechuan-Stils hervorhebt und die Süße des Fleisches unterstreicht.