Anleitung:
1. Schritt
Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schweinemedaillons darin anbraten.
4. Schritt
Die Schalotten und Knoblauchzehe hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Milch hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
7. Schritt
Den Gorgonzola in die Sauce geben und alles gut verrühren.
8. Schritt
Die Sauce über die Schweinemedaillons geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dick und nicht zu dünn ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sauce können Sie die Gorgonzolasauce noch mit einem Schuss Sahne verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure der Gorgonzolasauce ausgleicht und die Aromen der Sauce hervorhebt.