Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Schweinemedaillons in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Schritt
Die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
4. Schritt
Die Metaxasauce hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
5. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schweinemedaillons nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Schweinemedaillons vor dem Anbraten in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie ein Chardonnay, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süße und leicht salzige Note der Metaxasauce hervorhebt.