Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Schalotten schälen und klein hacken.
2. Schritt
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Brühe und Sahne hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Schweinesteaks in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
9. Schritt
Die Sauce über die Steaks geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Steaks nicht zu lange gebraten werden, damit sie schön saftig bleiben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders feine Sauce können Sie noch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die feine Säure der Sauce ausgleicht und die Aromen des Steaks unterstreicht.