Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Sucuk in einer Pfanne anbraten und dann beiseite stellen.
3. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Kartoffeln schälen, klein schneiden und zu der Pfanne hinzufügen.
6. Schritt
Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Füllung auf ein Backblech geben und glattstreichen.
8. Schritt
Die Sucuk-Scheiben darauf verteilen und die Rolle einrollen.
9. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu trocken wird, da sie sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Sucuk-Rolle kann man die Füllung noch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Oregano oder Thymian würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Sucuks hervorhebt und die Säure des Weins die scharfen Gewürze abmildert.