Anleitung:
1. Schritt
Die Schweineschnitzel waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln vermengen.
3. Schritt
Die Schweineschnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbrösel wenden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Schritt
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
6. Schritt
Den Käse in Scheiben schneiden.
7. Schritt
Die Schnitzel auf ein Backblech legen und mit Tomaten und Käse belegen.
8. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
9. Schritt
Weißwein in einer Pfanne erhitzen und über die Schnitzel geben.
10. Schritt
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne braten, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Schnitzel auch in Bacon- oder Schinkenstreifen wickeln und dann in der Pfanne braten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und des Käses hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Gerichts ausbalanciert.