Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
3. Schritt
Anschließend Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Yufka-Teigrollen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Hackfleischfüllung darauf verteilen.
5. Schritt
Dann die Teigrollen von einer Seite her aufrollen und die Enden zusammendrücken.
6. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die Teigrollen hineinlegen.
7. Schritt
Ein Ei über die Teigrollen verquirlen und die Form in den vorgeheizten Backofen (180°C) stellen.
8. Schritt
Die Yufka Kebap ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Teigrollen fest verschlossen sind, damit sich die Füllung nicht beim Backen herauslöst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Yufka Kebap auch mit einer Füllung aus gewürfelten Tomaten, Paprika und Oliven zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Yufka Kebap. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Fleisches und der Gewürze und rundet das Gericht ab.