Anleitung:
1. Schritt
Schneide das Schweinefilet in dünne Scheiben und lege jeweils eine Scheibe Schinken und Käse auf eine Filetscheibe.
2. Schritt
Verquirle das Ei und tauche die Filetscheiben in das Ei.
3. Schritt
Mische Mehl und Semmelbrösel und wende die Filetscheiben in der Mischung.
4. Schritt
Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Filetscheiben auf beiden Seiten an.
5. Schritt
Schneide die Zwiebeln und den Paprika in kleine Würfel und brate sie in der Pfanne an.
6. Schritt
Gib das Tomatenmark und die Tomaten hinzu und rühre alles gut durch.
7. Schritt
Gib Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Sauce köcheln, bis sie dicklich wird.
8. Schritt
Serviere die Filetscheiben mit der Zigeunersauce.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Filetscheiben nicht zu lange gebraten werden, damit sie schön saftig bleiben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Filetscheiben vor dem Braten in einer Mischung aus Senf und Honig wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und der Zutaten hervorhebt.