Name: Geschmortes Hähnchen in Weißweinsoße
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Fleischgerichte
Ingredients: 1 Hähnchen; 0.5 Flasche Weißwein; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Karotten; 2 Stangen Sellerie; 2 Zehen Knoblauch; 50g Butter; 2 EL Mehl; 500ml Hühnerbrühe; 2 Zweige Thymian; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Hähnchen in Teile zerlegen.

2. Schritt

Butter in einer Pfanne erhitzen.

3. Schritt

Hähnchenteile in der Pfanne anbraten.

4. Schritt

Hähnchenteile aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. Schritt

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten.

6. Schritt

Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

7. Schritt

Das Gemüse ein paar Minuten anbraten und dann das Mehl einrühren.

8. Schritt

Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen.

9. Schritt

Hähnchenteile, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.

10. Schritt

Mit frischem Brot und Weißwein servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, das Hähnchen sorgfältig anzubraten, bis es schön gebräunt ist. Dies verleiht dem Gericht eine tiefere und reichere Geschmacksnote.

Unser Geheimtipp

Für den letzten Pfiff können frische Champignons kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Dimension.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein oder ein spritziger Rosé passen hervorragend zu diesem Gericht. Sie verstärken die Aromen der Soße und des Hähnchens und bieten einen erfrischenden Kontrast.