Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel mit dem Hackfleisch, den Kartoffeln, dem Ei, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Schritt
Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
4. Schritt
In einer anderen Pfanne Tomatenmark, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Die Bällchen in die Tomatensauce geben und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Bällchen beim Braten nicht zu sehr anbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Keftedes auch in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Oliven serviert werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fleisches ausgleicht.