Anleitung:
1. Schritt
Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
In einer Rührschüssel Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. Schritt
Eier in der Schüssel aufschlagen und zu der Mehlmischung hinzufügen.
4. Schritt
Milch nach und nach hinzugießen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Schritt
Die Apfelscheiben unter den Teig heben und mit Zimt bestreuen.
6. Schritt
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben.
7. Schritt
Bei mittlerer Hitze backen, bis der Pfannkuchen an der Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite backen.
8. Schritt
Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Honig beträufeln.
9. Schritt
Mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst verbrennen die Pfannkuchen.
Unser Geheimtipp
Schlagen Sie das Eiweiß separat zu steifen Spitzen und heben Sie es vorsichtig unter den Teig für extra fluffige Pfannkuchen.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Orangensaft bringt die natürliche Süße der Äpfel zur Geltung und gleicht die Wärme des Zimts perfekt aus. Sein hohes Vitamin-C-Gehalt ergänzt dieses nahrhafte Frühstück ideal.