Herzhaftes Ratatouille-Kartoffelgratin

Herzhaftes Ratatouille-Kartoffelgratin

Mit unserer Variation des traditionellen französischen Ratatouille bringen wir heute ein Stückchen Provence in Ihre Küche. Unser herzhaftes Ratatouille-Kartoffelgratin vereint knusprige Kartoffelschichten mit der Fülle des Sommergemüses. Ein Schmelz von Käse rundet das Ganze ab und macht es zu einem echten Gaumenschmaus. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Rezept wird Sie mit Sicherheit begeistern!

Zeitaufwand
90 Minuten
Kalorien pro Portion
450
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Schritt
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Schritt
Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen.
5. Schritt
Gemüsescheiben in einer Auflaufform schichten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit dem Knoblauchöl beträufeln.
6. Schritt
Kartoffelscheiben darüber schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Schritt
Das Gratin mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und das Gemüse weich ist.
8. Schritt
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, das Gemüse und die Kartoffeln gleich dick zu schneiden. So stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig gart und Sie ein harmonisches Geschmackserlebnis erhalten.

Unser Geheimtipp

Für einen besonderen Geschmackskick bereiten Sie das Ratatouille mit frischen Kräutern aus Ihrem eigenen Garten zu. Rosmarin, Basilikum und Oregano harmonieren perfekt mit den mediterranen Aromen des Gerichts.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein, wie ein Chablis, passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine leichte Säure und der fruchtige Geschmack ergänzen die deftigen Aromen des Gratin perfekt.


Zutaten

  • 500g Kartoffeln
  • 200g Zucchini
  • 200g Aubergine
  • 2 Stück Rote Paprika
  • 2 Stück Gelbe Paprika
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 5 Stück Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Bund Thymian
  • 250g Käse
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

Französische Küche

gesund

hausgemacht

saisonal

herzhaft

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