Anleitung:
1. Schritt
Das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Schritt
Den Teig in eine gefettete Tarteform geben und gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand formen.
3. Schritt
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Mandeln grob hacken.
5. Schritt
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
6. Schritt
Die Sahne mit der Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen lassen.
7. Schritt
Das Vanillemark mit dem Puderzucker und den Eigelben verrühren.
8. Schritt
Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen und die Sahne langsam unter ständigem Rühren zur Eiermasse geben.
9. Schritt
Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen, mit den Mandeln bestreuen und die Vanillecreme darüber gießen.
10. Schritt
Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Äpfel schön frisch und fest sind und die Vanilleschote von hoher Qualität ist. Nur so erzielen Sie den optimalen Geschmack. Auch ist es wichtig, den Teig ausreichend kalt zu stellen, bevor er in die Tarteform gegeben wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note, geben Sie einen Schuss Calvados oder Cidre in die Vanillecreme. Dadurch erhält die Tarte eine angenehm fruchtige und leicht säuerliche Note, die hervorragend zum süßen Apfel und den knackigen Mandeln passt.
Getränkeempfehlung
In Kombination mit einem frisch gebrühten Kaffee kommt das süße Aroma dieser Tarte besonders gut zur Geltung. Die feine Säure des Kaffees balanciert die süßen Noten der Tarte aus und erzeugt so ein harmonisches Geschmackserlebnis.