Anleitung:
1. Schritt
das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen
2. Schritt
die Eier trennen und das Eigelb in die Mischung geben
3. Schritt
Milch hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren
4. Schritt
Butter in einem Topf schmelzen lassen und dann abkühlen
5. Schritt
die geschmolzene Butter unter die Mischung rühren
6. Schritt
das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen
7. Schritt
das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben
8. Schritt
eine Waffeleisen erhitzen und dick mit dem Teig bestreichen
9. Schritt
die Waffeln etwa 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind
10. Schritt
die fertigen Waffeln herausnehmen und sie entweder warm servieren oder abkühlen lassen und für später aufbewahren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie das Eiweiß ordnungsgemäß zu Schnee schlagen. Dies gibt den Waffeln ihre typisch luftige Konsistenz.
Unser Geheimtipp
Für einen besonders leckeren Geschmack, übergießen Sie die Waffeln nach dem Backen sofort mit Ahornsirup. Der heiße Sirup wird in die Waffel eingezogen und macht sie zusätzlich feucht und süß.
Getränkeempfehlung
Frisch gebrühter Kaffee. Das tiefe Aroma und die leichte Bitterkeit des Kaffees bietet einen großartigen Kontrast zur Süße und der buttrigen Textur der Waffeln.