Anleitung:
1. Schritt
Bereiten Sie als erstes den Teig vor. Vermischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel.
2. Schritt
Fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie das Ganze zu einem krümeligen Teig.
3. Schritt
Fügen Sie langsam Wasser hinzu, bis der Teig glatt und fest ist. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank.
4. Schritt
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Schritt
Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine Tarteform. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Teig und backen Sie ihn 10 Minuten vor.
6. Schritt
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie die Sahne hinzu.
7. Schritt
Den Käse reiben und unter die Eier-Sahne-Mischung heben. Mit Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die vorbereitete Füllung in die vorgebackene Tarte gießen und das Ganze für 30 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu feucht wird. Wenn er beim Ausrollen klebt, geben Sie einfach etwas mehr Mehl hinzu.
Unser Geheimtipp
Versuchen Sie einmal, verschiedene Käsesorten zu kombinieren, um noch mehr Geschmack und Tiefgang zu erzielen. Ein Mix aus Gruyère und Cheddar sorgt für eine angenehme Würze.
Getränkeempfehlung
Ein frischer Weißwein. Seine säuerlichen Noten komplementieren den reichen, schmelzigen Käse wunderbar und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.