Anleitung:
1. Schritt
Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Schritt
Die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln dazu geben und gut verquirlen.
3. Schritt
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen.
4. Schritt
Die trockenen Zutaten langsam zu der Butter-Ei-Mischung geben und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Schritt
Den Teig in eine eingefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
6. Schritt
Die Pflaumen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig drücken.
7. Schritt
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Schritt
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Wählen Sie für dieses Gericht nur reife, saftige Pflaumen aus. Unreife oder zu harte Früchte haben nicht den gewünschten süßen und saftigen Geschmack.
Unser Geheimtipp
Für einen Hauch von Würze, fügen Sie einen Teelöffel Zimt zur Mehlmischung hinzu. Dies gibt dem Kuchen eine warme, herbstliche Note, die perfekt zu den Pflaumen passt.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frische Milch ist die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht. Die kalte, cremige Milch ergänzt nicht nur den Geschmack des süßen Pflaumenkuchens, sondern hilft auch, den reichhaltigen Geschmack auszugleichen.