Anleitung:
1. Schritt
Vermischen Sie Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel.
2. Schritt
Erwärmen Sie das Wasser auf ca. 40°C und lösen Sie die Hefe darin auf.
3. Schritt
Geben Sie das Hefewasser zu der Mehlmischung und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
4. Schritt
Geben Sie die Butter in kleinen Stücken hinzu und kneten Sie den Teig weiter.
5. Schritt
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen.
6. Schritt
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in Dreiecke.
7. Schritt
Rollen Sie die Dreiecke von der breiten Seite zur Spitze auf und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
8. Schritt
Lassen Sie die Croissants nochmals ca. 30 Minuten gehen.
9. Schritt
Backen Sie die Croissants bei 200°C ca. 15 Minuten lang.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu warm ist, da er sonst nicht mehr richtig gehen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine leckere Variante können Sie die Croissants auch mit Schokolade füllen.
Getränkeempfehlung
Ein Glas Milch passt hervorragend zu einem Butter Croissant. Milch ist reich an Kalzium und Vitamin D, was eine gesunde Ernährung unterstützt.