Anleitung:
1. Schritt
Das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Schritt
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und eine Kelle Teig hineingeben.
3. Schritt
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
4. Schritt
Die Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
5. Schritt
Das Maracujafruchtfleisch über den fertigen Pfannkuchen streuen.
6. Schritt
Den Pfannkuchenvorgang mit dem restlichen Teig wiederholen bis alles aufgebraucht ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Wichtig ist, dass die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze gebacken werden. Zu hohe Temperaturen lassen sie schnell verbrennen und verhindern ein fluffiges, gleichmäßiges Backergebnis.
Unser Geheimtipp
Für eine fruchtige Geschmacksexplosion, füge dem Teig noch frisch geriebene Zitronenschale hinzu. Das bringt eine leicht zitrusige Note und hebt das Geschmacksprofil der Maracuja noch mehr hervor.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frischer Limettensaft ist die ideale Begleitung zu diesen Pfannkuchen. Die säuerliche Frische der Limette ergänzt die exotische Süße der Maracuja perfekt und lässt dein Geschmackserlebnis harmonisch abrunden.