Anleitung:
1. Schritt
Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
2. Schritt
Die Milch in einem Topf erhitzen und die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und die Zitronenschale hinzufügen.
3. Schritt
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen.
4. Schritt
Die Butter-Mehl-Mischung in die Milch-Eier-Mischung geben und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Milch-Eier-Mischung in die Auflaufform geben und den Blätterteig darüber legen.
6. Schritt
Den Galaktoboureko im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
7. Schritt
Den Galaktoboureko aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Eier und die Milch nicht zu heiß werden, da sie sonst gerinnen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man den Galaktoboureko mit einer Schicht aus gerösteten Mandeln und Zimt bestreuen, bevor man ihn in den Ofen gibt.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu Galaktoboureko. Der süße Geschmack des Gerichts wird durch den leichten und frischen Weißwein hervorragend ergänzt.