Anleitung:
1. Schritt
Den Feta in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit den Oliven vermischen.
2. Schritt
Den Zitronensaft, das Mehl, die Butter und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Schritt
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Feta-Oliven-Mischung darauf verteilen.
4. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
5. Schritt
Den Rollo Greco aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Feta nicht zu fein geschnitten wird, da er sonst zu schnell zerfällt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Rollo Greco mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Rollo Greco, da er die Säure des Zitronensaftes ausbalanciert und die Aromen des Feta und der Oliven hervorhebt.