Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und füllen Sie die Muffinformen mit Papier- oder Silikonformen.
2. Schritt
Schälen und entkernen Sie die Äpfel, bevor Sie sie in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer großen Schüssel vermischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz.
4. Schritt
In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die Butter und Eier, bevor Sie die Apfelstücke hinzufügen.
5. Schritt
Vermengen Sie die feuchte Apfelmischung mit den trockenen Zutaten, bis sie gerade eben verbunden sind.
6. Schritt
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen.
7. Schritt
Backen Sie die Muffins 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.
8. Schritt
Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Vergewissern Sie sich, dass die Apfelstücke nicht zu groß sind, da sie sonst im Ofen Feuchtigkeit abgeben und die Muffins matschig machen könnten.
Unser Geheimtipp
Für einen extra Crunch, streuen Sie etwas gehackte Walnüsse oder Pekannüsse auf den Teig, bevor Sie ihn in die Formen füllen. Diese fügen eine schöne Textur hinzu und passen gut zu dem Geschmack der Äpfel und des Zimts.
Getränkeempfehlung
Eine Tasse heißer Kaffee würde wunderbar zu diesen herzhaften Muffins passen. Der bittere Geschmack des Kaffees bildet einen angenehmen Kontrast zu der Süße der Muffins und unterstreicht das Aroma des Zimts perfekt.