Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und in etwas Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer anderen Pfanne in etwas Olivenöl anbraten und das Hackfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
3. Schritt
Die Auberginen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und in etwas Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Die Tomaten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und in etwas Olivenöl anbraten.
5. Schritt
Die Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
In eine Auflaufform geben und alles gut vermischen.
7. Schritt
Den Käse reiben und über die Auflaufform geben.
8. Schritt
Für die Käsesahne die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Die Käsesahne über die Auflaufform geben.
11. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass alle Zutaten gut angebraten sind, bevor sie in die Auflaufform gegeben werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Auberginen auch in dünne Scheiben schneiden und die Auflaufform damit auslegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Rezepts unterstreicht und das Essen noch besser schmecken lässt.