Anleitung:
1. Schritt
Den Blätterteig ausrollen und in 12 gleichgroße Quadrate schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Den Feta Käse zerbröseln und zusammen mit den Eiern unter die Spinatmischung rühren.
5. Schritt
Die Füllung auf die Blätterteigquadrate verteilen und die Ecken zur Mitte hin einschlagen, sodass Dreiecke entstehen.
6. Schritt
Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
7. Schritt
Die Spanakopitaki aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da sie sonst beim Backen ausläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Spanakopitaki mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Spanakopitaki, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und den leichten Geschmack der Spinatfüllung hervorhebt.