Anleitung:
1. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
3. Schritt
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Ente darin anbraten.
4. Schritt
Die Ente in eine Auflaufform legen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
5. Schritt
In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Zitronensaft und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren.
6. Schritt
Die Erdnusssauce über die Ente geben und weitere 45 Minuten im Ofen backen.
7. Schritt
Die Ente aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Ente innen noch leicht rosa ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Ente kann man die Ente vor dem Backen mit einer Mischung aus Pankomehl und Semmelbröseln panieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süße Erdnusssauce und die knusprige Ente hervorragend ergänzt.