Anleitung:
1. Schritt
Beginnen Sie mit der Herstellung des Pflaumenmuses. Die Pflaumen waschen, entkernen und in einem Topf mit dem Zucker und dem Zimt köcheln lassen bis eine dicke Konsistenz entsteht.
2. Schritt
Dann die Entenbrust waschen und trockentupfen. Saisonieren Sie es nach Belieben und rösten Sie es in einer heißen Pfanne mit etwas Butter an.
3. Schritt
Den Toast im Toaster oder im Ofen goldbraun toasten.
4. Schritt
Tranchieren Sie die Entenbrust und verteilen Sie sie großzügig auf den Toastscheiben.
5. Schritt
Toppen Sie den Toast mit dem hausgemachten Pflaumenmus und servieren Sie.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Entenbrust nicht zu lange gebraten wird, damit sie nicht zu trocken wird. Es ist wichtig, sie saftig und zart zu halten.
Unser Geheimtipp
Für einen extra Kick können Sie das Pflaumenmus mit einem Schuss Portwein verfeinern. Dies gibt dem gesamten Gericht eine zusätzliche Aromadimension.