Oregano Hühnchen auf mediterranem Gemüse

Oregano Hühnchen auf mediterranem Gemüse

Unser Oregano Hühnchen auf mediterranem Gemüse ist eine wahre Geschmacksexplosion. Bei diesem Gericht treffen die herben Noten des Oreganos auf die sanften Aromen von Tomaten, Auberginen und Zucchini. Die leichte Schärfe des Knoblauchs und die Süße der roten Zwiebeln runden das Geschmackserlebnis ab. Ein bunter Mix an Vitaminen und Mineralien macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Zeitaufwand
60 Minuten
Kalorien pro Portion
600
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Hühnerbrust waschen und mit Küchenpapier trocknen
2. Schritt
Oregano, Salz und Pfeffer mit Olivenöl zu einer Marinade vermengen und das Hühnchen damit bepinseln
3. Schritt
Knoblauchzehen pressen und zu der Hühnerbrust geben
4. Schritt
Die Hühnerbrust für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen
5. Schritt
In der Zwischenzeit Tomaten, Aubergine, Zucchini und Zwiebeln waschen und in mittelgroße Stücke schneiden
6. Schritt
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen
7. Schritt
Die marinierte Hühnerbrust auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen
8. Schritt
Eventuell mit frischem Oregano garnieren und heiß servieren

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie bei der Zubereitung darauf, das Gemüse nicht zu klein zu schneiden, sonst könnte es im Ofen zu schnell garen und seine knackige Konsistenz verlieren.

Unser Geheimtipp

Für ein zusätzliches Aroma können Sie dem Gericht vor dem Servieren noch einige frische Basilikumblätter hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine weitere mediterrane Note und rundet den Geschmack perfekt ab.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, spritziger Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Er ergänzt den frischen Geschmack des Gemüses, ohne das Aroma des Hühnchens zu überdecken.


Zutaten

  • 500g Hühnerbrust
  • 3 TL Oregano
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200g Tomaten
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 2 Rote Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Tags

Mediterran

Gesund

Nährstoffreich

Einfach zu kochen

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