Anleitung:
1. Schritt
Hühnerbrust waschen und mit Küchenpapier trocknen
2. Schritt
Oregano, Salz und Pfeffer mit Olivenöl zu einer Marinade vermengen und das Hühnchen damit bepinseln
3. Schritt
Knoblauchzehen pressen und zu der Hühnerbrust geben
4. Schritt
Die Hühnerbrust für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen
5. Schritt
In der Zwischenzeit Tomaten, Aubergine, Zucchini und Zwiebeln waschen und in mittelgroße Stücke schneiden
6. Schritt
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen
7. Schritt
Die marinierte Hühnerbrust auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen
8. Schritt
Eventuell mit frischem Oregano garnieren und heiß servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, das Gemüse nicht zu klein zu schneiden, sonst könnte es im Ofen zu schnell garen und seine knackige Konsistenz verlieren.
Unser Geheimtipp
Für ein zusätzliches Aroma können Sie dem Gericht vor dem Servieren noch einige frische Basilikumblätter hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine weitere mediterrane Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, spritziger Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht. Er ergänzt den frischen Geschmack des Gemüses, ohne das Aroma des Hühnchens zu überdecken.