Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
4. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets zuerst in dem Ei wenden und anschließend in den Semmelbröseln.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Die Mozzarella-Scheiben auf die Hähnchenbrustfilets legen und kurz ziehen lassen.
7. Schritt
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
8. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets auf einem Teller anrichten und den Salat dazu servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten werden, damit sie schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Hähnchenbrustfilets auch mit einer leckeren Tomaten-Mozzarella-Füllung zubereiten. Dazu einfach eine Tomate in Scheiben schneiden und zusammen mit der Mozzarella auf die Hähnchenbrustfilets legen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Geflügels und der Mozzarella und harmoniert mit dem leichten Geschmack des Salates.