Anleitung:
1. Schritt
Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Ente innen und außen mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
3. Schritt
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4. Schritt
Gemüsebrühe, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Zucker und Chilipulver in einem Topf mischen.
5. Schritt
Ente in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
6. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Ente bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Ente herausnehmen und abkühlen lassen.
8. Schritt
Die Ente in mundgerechte Stücke schneiden.
9. Schritt
Stärke und Wasser verrühren.
10. Schritt
Die Entenstücke in die Sauce geben und die Stärkemischung hinzufügen.
11. Schritt
Alles unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
12. Schritt
Die Ente auf einer vorgewärmten Platte anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Ente nicht zu lange gekocht wird, damit sie nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Ente können Sie die Entenstücke vor dem Kochen in einer Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süße und fruchtige Geschmack des Weines harmoniert perfekt mit der kräftigen Ente.