Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2. Schritt
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Spalten. Verteilen Sie die Kartoffeln auf einem Backblech.
3. Schritt
Drücken Sie den Knoblauch aus und verteilen Sie ihn über die Kartoffeln. Träufeln Sie zwei Esslöffel Olivenöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
4. Schritt
Geben Sie das Blech für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
5. Schritt
Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie das Hähnchen vor. Reiben Sie es mit dem Saft einer Zitrone, zwei Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
6. Schritt
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen Sie das Hähnchen darauf. Geben Sie das Blech für weitere 40 Minuten in den Ofen.
7. Schritt
Überprüfen Sie die Garzeit des Hähnchens. Es sollte innen nicht mehr rosa sein. Servieren Sie das Hähnchen mit den Kartoffeln.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Dies erkennen Sie daran, dass beim Einstechen klarer Fleischsaft austritt und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Unser Geheimtipp
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Hähnchen vor dem Braten für einige Stunden in einer Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein mineralischer Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die knackigen Kartoffeln und das Zitrusaroma des Hähnchens perfekt ergänzt. Für eine alkoholfreie Alternative bieten sich spritzige Zitronenlimonaden an, die ebenfalls den säuerlichen Charakter des Gerichts unterstreichen.