Anleitung:
1. Schritt
Die Ente von innen und außen sorgfältig waschen, trockentupfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben
2. Schritt
Die Rosmarinzweige und die Knoblauchzehen in das Innere der Ente stecken
3. Schritt
Die Ente in eine Bratform geben und mit Olivenöl beträufeln
4. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 1,5 Stunden braten
5. Schritt
Während der letzten 15 Minuten der Garzeit die Weintrauben um die Ente herum in der Pfanne verteilen
6. Schritt
Die Ente aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren einige Minuten ruhen lassen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Kauf der Ente darauf achten, dass sie frisch und von guter Qualität ist. Sie sollte eine feste Haut ohne Verfärbungen oder Risse haben.
Unser Geheimtipp
Nehmen Sie sich nach dem Waschen der Ente extra Zeit, um sie wirklich trocken zu bekommen. Dies ist das Geheimnis für eine besonders knusprige Haut.
Getränkeempfehlung
Ein kräftiger Rotwein wie ein Merlot harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack der Ente und den aromatischen Noten von schwarzem Pfeffer und Rosmarin.