Anleitung:
1. Schritt
Hähnchenbrust abspülen und trockentupfen.
2. Schritt
Zitronensaft auspressen und mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl verrühren.
3. Schritt
Hähnchenbrust in der Marinade einlegen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
4. Schritt
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
5. Schritt
Rosmarin fein hacken und mit den Kartoffelspalten, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Schritt
Kartoffeln auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen.
7. Schritt
Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Danach für 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen.
8. Schritt
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit den Rosmarin-Kartoffeln servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig gebraten wird, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen. Außerdem sollten die Kartoffeln nicht zu dünn geschnitten werden, damit sie beim Backen nicht austrocknen.
Unser Geheimtipp
Geben Sie einen Schuss Weißwein in die Pfanne, während Sie das Hähnchen braten. Das verleiht dem Gericht eine besondere Note und einen Hauch von Raffinesse.
Getränkeempfehlung
Ein Glas erfrischender Weißwein, z.B. Sauvignon Blanc. Seine leichte Säure und fruchtigen Aromen harmonieren hervorragend mit der säuerlichen Zitrone und dem würzigen Hähnchen.