Frittiertes Gemüse

Frittiertes Gemüse

Frittiertes Gemüse ist ein leckeres und einfaches Gericht, das aus frittierten Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika und Auberginen besteht. Es ist eine leckere und einfache Art, Gemüse zuzubereiten, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Es ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich auch gut als Snack eignet.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
150
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln mischen.
3. Schritt
Die Gemüsestücke in Mehl wenden und anschließend in die Eier tauchen.
4. Schritt
Die Gemüsestücke in den Semmelbröseln wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestücke darin frittieren.
6. Schritt
Das Frittierte Gemüse auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit das Gemüse knusprig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders knusprige Kruste kann man die Gemüsestücke vor dem Frittieren noch einmal in Mehl wenden.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gemüses hervorhebt und eine leichte Säure mitbringt, die die Frittierung abrundet.


Zutaten

  • 2 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika
  • 2 Stück Auberginen
  • 3 EL Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 3 EL Semmelbrösel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • zum Frittieren Öl

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