Anleitung:
1. Schritt
Entfernen Sie die Stiele der Champignons vorsichtig und hacken Sie diese fein.
2. Schritt
Putzen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln, Paprika und Zucchini in kleine Würfel.
3. Schritt
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
4. Schritt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie das Gemüse zusammen mit dem gehackten Knoblauch und den Champignonstielen an.
5. Schritt
Würzen Sie das Gemüse mit den Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer und lassen Sie es kurz abkühlen.
6. Schritt
Mischen Sie das Gemüse mit dem gekochten Reis und füllen Sie die Champignons damit. Bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse.
7. Schritt
Backen Sie die gefüllten Pilze im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20 Minuten, bis der Käse schön gebräunt ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Champignons vorsichtig zu entstielen, um die Hüte nicht zu beschädigen, und das Gemüse nicht zu lange zu dünsten, damit es seinen Biss behält.
Unser Geheimtipp
Als besonderen Tipp empfehlen wir, ein wenig Trüffelöl über die gefüllten Pilze zu träufeln, bevor Sie sie servieren. Das gibt dem Gericht ein noch feineres Aroma.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas trockener Weißwein, wie z.B. ein Sauvignon Blanc, passt perfekt zu diesem Gericht. Der frische und leicht säuerliche Geschmack des Weines unterstreicht die Aromen der Pilze und des mediterranen Gemüses.