Anleitung:
1. Schritt
Die Karotten schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Schritt
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Schritt
Die Karottenscheiben in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Schritt
Den braunen Zucker über die Karotten streuen und weiterbraten, bis sie gut karamellisiert sind.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Schritt
Den Ziegenkäse in kleine Stücke zerbröseln und über die Karotten streuen.
7. Schritt
Die Pistazien hacken und über das Gericht streuen.
8. Schritt
Noch ein paar Minuten in der Pfanne lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Karotten nicht zu lange zu braten, sonst werden sie zu weich. Sie sollten noch einen leichten Biss haben.
Unser Geheimtipp
Für einen Hauch von Frische, geben Sie ein wenig Zitronenzeste über das fertige Gericht. Das gibt einen schönen Kontrast zu den süßen und herzhaften Aromen.
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühler Weißwein. Die fruchtigen Noten und die knackige Säure des Weins schneiden sich perfekt durch die Süße der Karotten und ergänzen den herzhaften Ziegenkäse.