Anleitung:
1. Schritt
Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Gemüsewürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Gemüse ca. 10 Minuten braten, bis es gar ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gegart wird, damit es noch bissfest ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Gemüse auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch anbraten und anschließend im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten garen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Gemüse und verleiht dem Gericht eine besondere Note.