Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zucchini, Aubergine, Karotten und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anbraten.
4. Schritt
Dann die Zucchini, Aubergine, Karotten und Tomaten hinzufügen und alles zusammen unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten anbraten.
5. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Garzeit achten, damit das Gemüse nicht zu weich oder zu hart wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man dem Gemüse Mix noch ein paar gehackte Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gemüse Mix, da er die Aromen des Gemüses unterstreicht und die Säure des Weines die Süße des Gemüses hervorhebt.