Anleitung:
1. Schritt
Den Butternusskürbis halbieren und die Kerne entfernen
2. Schritt
Die Kürbishälften mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
3. Schritt
Die Kürbishälften bei 180 Grad für etwa 40-50 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind
4. Schritt
In der Zwischenzeit die frischen Kräuter hacken
5. Schritt
Den Feta-Käse zerbröckeln
6. Schritt
Nach der Backzeit den Ofen ausschalten, den Feta und die Kräuter auf den Kürbisscheiben verteilen und noch 5 Minuten im warmen Ofen ziehen lassen
7. Schritt
Vor dem Servieren optional mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, den Kürbis nicht zu überbacken, damit er saftig und weich bleibt. Das Timing ist hier sehr wichtig.
Unser Geheimtipp
Für eine schöne Präsentation und zusätzliche Geschmacksdimension, kannst du zum Servieren etwas Honig über den gerösteten Kürbis träufeln
Getränkeempfehlung
Ein körpervoller Weißwein, beispielsweise ein Chardonnay, passt hervorragend zu diesem Gericht. Dank der Buttrigkeit des Weins erhält der nussige Geschmack des Kürbisses eine angenehme Tiefe, während die knackigen Frucht-Noten die Frische der Kräuter hervorheben.