Anleitung:
1. Schritt
Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
5. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
6. Schritt
Nun die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
7. Schritt
Sobald die Pilze gebräunt und das freigesetzte Wasser verdampft ist, die Kräuter hinzufügen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal gut durchmischen.
9. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht etwas abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Pilze gut abgetrocknet sind, bevor sie in die Pfanne gegeben werden. Zu viel Wasser kann dazu führen, dass die Pilze kochen statt braten, was den Geschmack beeinträchtigen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine cremige Variation können Sie am Ende der Kochzeit 2 EL Crème fraîche oder Sahne hinzufügen. Das verleiht dem Gericht zusätzliche Cremigkeit und rundet den Geschmack wunderbar ab.
Getränkeempfehlung
Ein erdiges, vollmundiges Rotwein wie Merlot. Der vollmundige Geschmack und der fruchtige Nachgeschmack des Weins ergänzen das umami-reiche, herzhafte Profil des Gerichts perfekt.